Ce qu'il vous faut :

250 g de farine,

250 g de sucre,

6 œufs,

800 ml de lait,

250 g pruneaux dénoyautés,

une poignée de raisin sec,

100 g de beurre salé fondu,

100 ml de rhum ambré,

1 noix de beurre pour le moule et un peu de farine pour les fruits.

Mode de préparation :

1.Faîte gonfler les raisins et les pruneaux de 2 à 6 heures dans le rhum. Préchauffez le four à 220°.

2.Mélanger la farine, le sucre, le beurre fondu dans un saladier.

3.Incorporez les œufs pour obtenir une pâte homogène. Versez à la préparation le lait tiède et remuez.

4.Beurrez un moule rectangulaire. Farinez les pruneaux et les raisin secs, et disposez le tout au fond du moule. Versez le contenu du saladier dans celui-ci.

5.Mettez au four pour 60 mn environ à 180/200°

Ce qu'il vous faut :

3 œufs

des biscuits à la cuillère
250g de mascarpone
120g de sucre roux
une tasse de café  
du cacao en poudre

Mode de préparation :

1. 1.Séparer les jaunes des blancs d'œufs.
2.  

3. 2.Battre les jaunes avec le sucre afin que le mélange blanchisse.
4.  

5. 3.Ajouter le mascarpone, bien mélanger afin qu'il soit bien incorporé. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel, puis les ajouter délicatement à la préparation au mascarpone.
6. 
   
7. 4.Dans des verrines ou un plat de service, déposer d'abord une première couche de biscuits (grossièrement coupés en morceaux), préalablement trempés dans le café fort.
8. 
   
9. 5.Alterner avec une couche de crème au mascarpone, saupoudrer de cacao, biscuits, crème.
10. 
    
11. 6.Laisser 12h au frigo environ juste avant de servir, saupoudrer de cacao.
    

Ce qu'il vous faut :

 
Pour le gâteau :

- 125 g de chocolat
- 1/4 de sachet de levure chimique
- 100 g de sucre
- 50 g de farine
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 100 g de beurre
- 3 œufs

Pour le glaçage :

- 2 cuillères à soupe d'eau
- 60 g de chocolat
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de sucre glace


Mode de préparation :

1. Faire fondre le chocolat dans un grand bol 1min sur puissance max.

2. Ajouter le beurre en morceaux, et cuire 1 min.

Bien mélanger à la sortie du four.

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  Ce qu' il vous faut :

1.2 Kg De blanc de poulet
1 Sachet de levure
10 cl De lait
1 Oeuf
150 g De farine
1 Pincée de sel
10 cl De bière blonde
2 Cuillères à soupe d'huile

  Mode de préparation :

1. Délayez la levure de boulangerie dans le lait tiède.
Laissez reposer 20 mn.

2. Cassez l'oeuf en séparant le blanc du jaune.
Réservez-le dans une terrine.

3. Faites un puits au centre de la farine et ajoutez le jaune d'oeuf, le sel, la bière, l'huile et le mélange lait-levure.
Mélangez au fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et resste tout de même épaisse.

4. Couvrez d'un linge et laissez gonfler dans un endroit tiède 1h environ.
Au bout de ce temps, travaillez la pâte au fouet comme la première fois.

5. Fouettez le blanc d'oeuf en neige ferme. Incorporez le blanc à la pâte.

6. Découpez les blancs de poulet en carrées de 2 cm environ. Les faire bouillir dans une casserole ou frire à la poèle.
Les plonger dans la pâte.

7. Faites chauffer l'huile de votre friteuse ou de votre wok.
Lorsqu'elle est bien chaude, plongez-y les beignets.
Laissez cuire les beignets 3 mn environ.


Vous pouvez aussi utiliser des crevettes a la place du poulet !

Ingrédients    1 verre    1 c. à s.    1 c. à c.

Eau, vin        15 cl      1, 5 cl        0, 5 cl

Farine           70 g       15 g          18 g

Sucre

en poudre     100 g     18 g           6 g

Fromage        60 g      12 g           6 g

rapé

Beurre          ----        15 g           5 g

°C      Thermostat

140       1

150       2

160       3

180       4

190       5

200       6

220       7

240       8

250       9

Ce qu'il vous faut :

900g de rôti de porc

Pour la sauce :

3 c.à s.d'huile d'Olive

3 c.à soupe de jus de citron

3 gousses d'ail écrasées

2 c. à soupe d'herbes de Provence

Mode de préparation :

1. Melangez tous les ingrédients de la sauce et en badigeonner le rôti. Couvrez et le laisser reposer au refrigérateur durant 1H.

2. Préchauffez le four à 180°C en comptant 40mn par livre de viande.

3. Dans un plat à rôtir faites le cuire 1H20 en prennant soin de l' arroser de temps en tems avec son jus.

4. Laissez reposer pendant 10mn dans le four chaud en fin de cuisson.

Ce qu'il vous faut :

1 pot de yaourt nature au lait entier

2 pots de cassonade ou de sucre en poudre

3 pots de farine

2 œufs

½ pot d'huile

1 sachet de levure chimique

1 sachet de sucre vanillé

1 pincée de sel

beurre pour le moule

Mode de préparation :

1.Mélanger le yaourt et le sucre

2.Incorporer tout en mélangeant la farine le sel ainsi que la levure en évitant de faire des grumeaux

3.Y ajouter les œufs et l'huile

4.Beurrer le moule et y verser la pâte

5.Préchauffer votre four à 160°C th 5/6 et laisser cuire 50 min environ

Ce qu'il vous faut :

• 500g de farine à Pain
• 300g d'eau
• 1 cuillère à café et demi de sel
• 2 sachets de levure boulangère «spéciale pains»
• un peu de farine pour les mains et le plan de travail

Mode de préparation :

1 - Je mélange le sel et la farine dans un saladier.

2 - Je fais un puits et verse la levure puis l'eau tiède, lentement.

3 - Je pétris vigoureusement pendant 6 min. avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Je dois obtenir une pâte homogène et élastique.

4 - Je couvre le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 30 min. dans un endroit chaud.

5 - Je farine généreusement le plan de travail et aplatis la pâte pour faire un carré de 20 cm de côté.

6 - Je rabats les 4 pointes du carré au centre, puis les 4 nouvelles pointes.

7 - Je retourne le pâton et l'arrondis pour former une belle boule.

8 - Je dépose la boule au centre d'une plaque de cuisson légèrement huilée et la recouvre d'un grand saladier. Je laisse lever pendant 40 min dans un endroit chaud. 15 min. avant la fin du temps de levée, j'allume le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique ou 200°C (Th.7) en chaleur tournante.

9 - La pâte ayant levé, je fais sur le dessus plusieurs entailles croisées avec un couteau à fines dents et saupoudre un peu de farine.

10 - Je pose un ramequin d'eau sur la plaque et l'enfourne à mi-hauteur du four pendant 30 à 40 min. pour que la croûte soit bien dorée.

Recette reprise du site Francine

Ce qu'il vous faut :

250g de farine

1 sachet de levure boulanger

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à café ras de sel

15 cl d'eau

du papier sulfurisé ou du papier alluminium

un rouleau à pâtisserie ou une bouteille 1.5l en guise de rouleau

un batteur electrique avec fouet pétrisseur (pas forcement necessaire)

Préparation de la pâte :

* dans une terrine mettre la farine et le sel puis mélanger y ajouter la levure et mélanger à nouveau

* verser l'eau tiède et melanger durant 1 minute sans pétrir

* verser l'huile et petrir la pâte pendant 5 minute jusqu'a ce quelle se détache de la terrine

* recouvrir d'un torchon et laisser monter la pâte 45 à 55 min dans un endroit entre 22 et 25° ( vous pouvez aussi laisser dans votre four a 22° mais il faut tout de même surveiller pour quelle ne cuise pas) jusqu'à ce quelle est doublé de volume

* préchauffer votre four pendant 10 min a th 8 (240°)

* fariner votre plan de travail et faire 2 boules égales avec votre pâte puis les applatir avec votre rouleau et faire deux disque d'environ 30cm chacun ou deux rectangle selon la taille de votre four et de vos assiettes

* ajouter la garniture choisie et enfourner à th8(240°) 12 à 15 min

Garniture

selon vos goût

mon homme étant très difficil nous avons opté pour une garniture très simple pour la sauce du concentré de tomate ainsi que du

jambon coupé en carré et du gruyere

pour moi jai utilisé

concentré de tomate + de la puré de tomate basilic origan chauffés dans un poele avec de l'huile d'olive et des champignons de paris coupés en lamelles.

jai aussi ajouté des anchois du chorizo un peu de jambon coupé en carré des olives noires du gruyère (les anchois etant tres salés ne pas en mettre de trop)

Vous pouvez aussi les préparer pour votre apéritif  couper la pâte avec un verre et les assaisonner de différentes manières

Bon appétit !

Ce qu'il vous faut :

180g de riz de preférence rond ou special desserts
1l de lait
100g de sucre ou sucre vanillé
1 pincée de sel
1 CC d'arôme de vanille ou une gousse de vanille

Mode de préparation :

1. Faire bouillir une casserole d'eau puis y jeter le riz en laissant cuire 5 minutes.

2. Sortir le riz et l'égoutter.

3. Faire bouillir le lait avec son arôme de vanille et y jeter le riz.

4. Laisser cuire à feu très doux sans remuer pendant 1 heure en ajoutant le sucre au bout de 3/4 d'heure de cuisson.

  Pour bien manger, ces quelques conseils peuvent vous aider à ne pas commettre d'erreur :

1 - Evitez le grignotage ou alors prenez une vraie collation avec fruits et laitages.

2 - Consommez un peu de matières grasses de cuisson et d’assaisonnement (beurre, huile).

3 - Mangez des fruits et/ou des légumes, crus ou cuits, à tous les repas.

4 - Accordez une large place au pain.

5 - Consommez plus souvent des légumes secs.

6 - Limitez les confiseries.

7 - Modérez votre consommation de fritures ; il n’existe pas d’huiles légères.

8 - Consommez un produit laitier à chaque repas y compris au petit déjeuner, c’est la seule façon de couvrir les besoins en calcium à tous les âges de la vie.

9 - Variez les fromages aussi souvent que possible, essayez les goûts nouveaux.

10 - Mangez dans le calme et consacrez du temps à vos repas.

11 - Buvez de l’eau à volonté, pendant les repas ou en dehors.

12 - Attention aux calories apportées par le vin et les alcools
(1 g d’alcool = 7 Kcal).

Conseil du Dr Béatrice Sénemaud sur doctissimo.fr

Ce qu'il vous faut :

-80g de farine
-4 oeufs
-80g de sucre
-1 sachet de sucre vanillé
-20 g de beurre
-1 pincée de sel
-400g de nutella

Mode de préparation :

1- Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre
Ajouter le beurre fondu: On doit avoir une préparation homogène et lisse.

2- Ajouter la farine en pluie, battre les blancs en neige avec la pincée de sel, incorporer les blancs à la préparation.

3- Verser la pâte sur une plaque rectangulaire beurrée et recouverte d'un papier sulflurisé beurré

4- Cuire pendant10 minutes

5- Démouler sur un linge lorsqu'il est tiède
Recouvrir de nutella et le rouler a l'aide du linge
Envellopper de papier alu et mettre au frais
Napper de nutella et décorer

Humm...

  http://etoiledesjeux.com/index.php

  Ce qu' il vous faut :

- 4 Cuillères a soupes de farine
- 50 g De beurre
- Lait entier
- Sel, poivre noir

  Mode de préparation :

1. Mettre la farine et le beurre dans une casserole.

2. Chauffer lentement le beurre et la farine en remuant le tout pour obtenir une sorte de pâte.

3. Ajouter un peu de lait chaud, bien mélanger, ajouter un peu plus de lait, continuer à tourner pour que la pâte devienne de plus en plus onctueuse ajouter le lait au fur et à mesure que la sauce se forme.

4. Ajouter le sel, le poivre, plus de lait.

5. Laisser frissonner quelques minutes pour que la farine cuise.
Remuer en permanence pour ne pas que la sauce attache au fond de la casserole, en ajoutant du lait.

  Ce qu'il vous faut :

- 250 g De farine
- Trois oeufs
- 1/2 Litre de lait
- 1 Pincée de sel
- 1 Cuillère d'huile
- Sucre en poudre

  Mode de préparation :
 
1. Dans un saladier, battre les oeufs entiers puis y ajouter lentement la farine et le lait et battre fermement jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse et liquide.

2. Ajouter ensuite l'huile et la pincée de sel et le mélanger à la pâte.

3. Servir dans une assiette en saupoudrant de sucre en poudre.

  Ce qu' il vous faut :

400 g De pâte brisée
150 g De lardons
100 g De dès de jambon
100 g De gruyère rapé
4 Oeufs
50 cl De crème fraîche épaisse
Sel, poivre

  Mode de préparation :

1. Faîtes revenir à la poêle à feu doux les lardons de sorte qu'ils soient bien dorées.

2. Dans une jatte, battez les oeufs et ajoutez délicatement la crème fraîche. Mélangez le tout à la spatule en bois mais ne battez pas. Salez, poivrez.

3. Dans un moule à tarte, disposez la pâte brisée. Répartissez les lardons et les cubes de jambon dans le fond de la tarte. Rapez le gruyère dessus.

4. Versez le mélange crème et oeufs sur l'ensemble en le répartissant sur toute la surface.

5. Enfournez pour une cuisson de 35 mn environ à 180° C.

  Ce qu'il vous faut :

- 1 café
- 20 cl de lait

Mode de preparation :

 Préparer un expresso dans une grande tasse sans la remplir totalement. Bien faire mousser le lait en le chauffant à la vapeur.
Verser sur l'express le lait liquide et sa mousse puis saupoudrer d'une pincée de cacao.
Sucrer à volonté.

  Ce qu'il vous faut :

- 10 cl de jus d'oranges
- 6 cl de jus d'ananas
- 2 cl de jus de citrons verts

  Mode de preparation :

Verser les ingrédients sur la glace. Remuer et servir frais.
Décor: Décorer avec une tranche d'orange
 

  Ce qu'il vous faut :

- 10 cl de jus d'oranges
- 10 cl de limonade (ou sprite)
- quelques cerises
- un peu de jus de cerises

 Mode de preparation :

Verser doucement sur des glaçons, le jus d'oranges, la limonade, mettre quelques cerises et laisser tomber le jus de cerise dans le verre.

  Ce qu'il vous faut :

- 1/3 vodka
- 1/3 liqueur de café (kahlua)
- 1/3 lait

  Mode de préparation :

1. Dans le verre, sur des glaçons, verser les ingrédients.
Servir avec un batônnet mélangeur.

2. Coupez le lait avec de la crème fraîche pour le rendre meilleur, mais il faut le frapper au shaker à ce moment là.
Sinon utilisez de préférence du lait entier.

  Ce qu'il vous faut :
 
- 1/8 de cognac
- 1/8 de porto
- 1/8 de liqueur d'oranges (triple sec,cointreau,grand marnier)
- 5/8 de vin
- cannelle
- gingembre
- sucre
- fruits de saison

  Mode de préparation :

1. Verser le cognac, le porto, le Cointreau et le vin rouge dans un grand saladier.
Découper des fruits de saison (fraises ou/et poires ou/et pommes ou/et pêches ou/et abricots + bananes, oranges et citrons) et les faire macérer durant 2h.

 2. Filtrer.
 Éliminer les fruits qui ont macéré et en rajouter des frais en quantité moindre.
Assaisonner avec les épices et le sucre.

3. Ajouter quelques glaçons et servir dans des verres à vin à l'apéritif.
Sans le cognac et le porto, la sangria fait un bon vin de table, dans ce cas ne pas rajouter de fruits après le filtrage.

  Ce qu'il vous faut :

- 4 cl de rhum blanc
- 2 cl de rhum brun
- 12 cl de jus d'ananas
- 4 cl de lait de coco

  Mode de préparation :

1. Mixer les ingrédients avec 6 glaçons pour obtenir un mélange onctueux dû à la glace qui sera pilée.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de crème fraîche.

2. Décorer avec un carré d'ananas, d'une cerise confite et éventuellement des feuilles d'ananas. 

Ce qu'il vous faut :

- 6 cl de rhum cubain (havana club, bacardi, etc)
- 2 cl de citrons verts
- 1 cuillère à café de sucre
- 4 feuilles de menthe
- eau gazeuse (perrier)

Mde de préparation :

1. Ecrasez les feuilles de menthe légèrement hâchées dans un mortier avec le sucre en y ajoutant le jus d'un demi citron.

2. Mettez ce petit mélange ainsi préparé dans le verre, remplir le verre à moitié de glace pilée et ajoutez le rhum.
Mélangez et ajoutez l'eau gazeuse.

2. Décorer de feuilles de menthe fraîches Beaucoup aiment y ajouter un peu d'angostura qui relèvera les arômes.

  Ce qu'il vous faut :

20 cl De gin
Le jus filtré de 2 citrons jaunes pressés
4 Rondelles de citrons jaunes
1 Bouteille de champagne frappé
40 cl De Schweppes
8 Glaçons

  Mode de préparation :

1. Dans le shaker, mélangez les glaçons et les jus de citron. Ajoutez le gin et mélangez.
Ajoutez le soda et remuez sans shaker.

2. Versez le cocktail bien frais dans les verres décorés de sucre et d'une tranche de citron jaune.

  Ce qu'il vous faut :

1 Melon
3 Pêches
Muscat

  Mode de préparation :

1. Couper le melon en deux, l’épépiner et l’évider de sa chair.
Peler les pêches, ôter le noyau et les couper en quartier.

2. Mixer le tout avec le Muscat.
Servir frais.

  Ce qu'il vous faut :

Pâte feuilletée
10 Saucisses de Strasbourg
1 Jaune d'oeuf

  Mode de préparation :

1. Déroulez votre pâte puis posez une saucisse sur l'un des bords de celle-ci enroulez-la d'un tour de pâte et couper.
Faites-en de même avec le reste.

2.  Badigeonnez de jaune d'oeuf les rouleaux de saucisses / pâte feuilletée puis piquez légerement le dessus avec une fouchette.
Coupez-les en rondelles de 1.5 cm de largeur environ.

3. Mettre au four jusqu'à ce qu'ils soient bien dorée et servir avec quelque cures dents ainsi que de la moutade, du ketchup,de la mayonnaise ou autres.
 

  Ce qu'il vous faut :

1 Cuillère à soupe de moutarde forte
15cl D'huile (environ)
1 Jaune d'oeuf
1 Bon filet de vinaigre
Sel et poivre

  Mode de préparation :

1. Mettez le jaune d'oeuf dans un bol et la moutarde.
Battez au fouet.

2. Versez l'huile d'une main en un très mince filet ,et en tournant vigoureusement de l'autre main.
Arrêtez fréquemment de verser pour permettre au mélange de s'émulsionner.
Versez ainsi toute l'huile.
La mayonnaise doit être très ferme.

3. Assouplissez-la avec le vinaigre en mélangeant vivement, et ajoutez le sel et le poivre.Mélangez encore et tenir au frais jusqu'au moment de servir.